En este nuevo post desde nuestro blog, queremos explicarte cuál es el protocolo que se debe seguir a la hora de colocar los diferentes cubiertos y elementos en la mesa.
El protocolo, son el conjunto de reglas y modales en el que se considera una norma de educación en el que destaca el uso correcto de los platos y los demás utensilios.
Dentro de este post, haremos distinciones entre las diferentes formas de poner la mesa, como puede ser una cena informal o forma, asi como los diferentes cubiertos y formas de distribuir los platos y bebidas.
Mesa para una cena informal
Para este tipo de cena se coloca el plato principal y la servilleta. Se colocarán también dos tenedores uno para la ensalada y otro para la cena, además de dos cucharas una para la sopa y otro para la bebida caliente y un cuchillo. Para completar, se colocarán dos copas una para el agua y otra para el vino.
Mesa para una cena formal
Sin embargo para colocación de una mesa forma es mas completa, ya que se coloca un primer y segundo plato y otro para el servicio y la servilletas. Junto con ello se colocarán dos tenedores, uno al lado izquierdo inmediato al plato que es para la cena, y otro que es el segundo tenerdor y estará al lado del otro. También se incluirá una cuchara paa crema o sopa y otra para el café o te. Todo ello se completará con un cuchillo y si se degustará pescado, se colocará un tenedor y un cuchillo especial para ello.
Los utensilios para el post se colocan delante de los platos, asi como el plato y el cuchillo para el pan que se situarán en el lado izquierdo y las copas en el derecho.
¿Qué tipos de servicio existen?
Existen diferentes métodos en los que servir la comida, siendo lo más usados la forma inglesa, francesa, rusa y plato, que también se denomina simplificado. Cada uno de ellos se diferencia en la forma en la que el camarero ofrece la comida a los comensales, como te vamos a explicar a continuación:
- Inglesa: el camarero se sitúa a la izquierda y le sirve el mismo al invitado, utilizando para ello utensilios específicos sin necesidad de utilizar los del comensal.
- Francesa: la diferencia principal con la forma inglesa es que el comensal es el que se sirve la comida. El camarero se colocará en el lado izquierdo y el comensal será el que utilice los utensilios específicos para servirse
- A la rusa: el camarero aparecerá a la izquierda con una mesa rodante donde servirá a los comensales. Especialmente utilizado eventos en los que se dispone de un menú en el que por ejemplo es necesario o preparar el plato de forma especial.
- Servicio simple: es la manera en la que se sirve en la mayoría de los eventos, en la que los platos se preparan en la cocina y es el camarero el que los colocará en el sitio de cada comensal.
No dudes en contactar con nosotros. Nos amoldamos a tu evento sea del tipo que sea, cena informal o formal. Puedes contactar con nosotros en desde nuestro formulario de contacto, nuestros teléfonos 91 522 82 42 – 607526133 o nuestro email catering@grupoelescondite.com